本網(wǎng)訊（周青報道）芊村道結合公司戰(zhàn)略思路和自身發(fā)展需求，為打造更加標準化，規(guī)范化優(yōu)質快餐配送公司，經(jīng)過一年時間修建的新車間落成。該項目于2021年10月動工，截止今年4月8日，已完成了內部的水電布局，接下來將逐步完善內部裝修。

芊村道門店概念圖

新車間建筑面積約1000平方米，位于成都市高新區(qū)九興大道3號。在布局上，按照公司按照生產(chǎn)運作流程需求，制定了更為詳細的功能分區(qū)：車間，嚴格按工藝流程，分為前序——分為理菜間、清洗間，切配間，其中清洗間分為蔬菜清洗間和肉類清洗間，公司嚴格按照食品安全要求，將蔬菜肉類分區(qū)清洗切配；后序的蒸煮間、炒菜間、裝餐間、打包間、拆包消毒間；和輔助配套的洗碗間和保潔間。

在質檢上，配備了多重升級消毒手段，包括“入場質檢、入庫抽檢、半成品質檢、成品質檢、物流運輸過程質檢”等五道嚴格質檢體系。同時，通過餐盒100%使用“專用設備清洗消毒+消毒庫消毒”的方式，來確保實現(xiàn)二次消毒無死角。

在生產(chǎn)配送上，提升標準化、規(guī)范化水平，實行全封閉式生產(chǎn)管理和加工標準化，實現(xiàn)人、物分流：“中央廚房”和“衛(wèi)星廚房”各區(qū)域嚴格分開，裝修、設施均高于國家餐飲行業(yè)標準。為保證食材新鮮和可追溯，將使用智能GPS物流監(jiān)測跟蹤系統(tǒng)，實現(xiàn)對車輛、人員、物料的全鏈路監(jiān)控和管理。

芊村道新車間墻體完工

總經(jīng)理張敏表示：“新車間修建后，主要作用有三個：第一、增加了生產(chǎn)功能，提升了快餐生產(chǎn)標準，特別是“中央廚房”和“衛(wèi)星廚房”的高標準嚴要求，將會使芊村道成為成都市高新區(qū)為數(shù)不多的更加標準化，規(guī)范化快餐配送公司；第二、生產(chǎn)效率也會大大提升，從現(xiàn)在的每天近千份增加到每天近萬份，可以滿足更多客戶的供應需求；第三、配送面積增加到了可以覆蓋大成都周邊50公里的范圍?！?/span>

芊村道新建車間的建成，不僅對于公司未來的發(fā)展具有深遠的意義，對于消費者來說，有效的降低了食品在生產(chǎn)、加工、配送等各環(huán)節(jié)的食品安全風險，也最大限度地保護了消費者利益。

新車間的修建彰顯了芊村道打造標準化、規(guī)范化、優(yōu)質快餐配送公司的決心；芊村道將以確保消費者食品安全為愿景，開啟新的篇章,奮進新征程。