本網(wǎng)訊（李婷婷報(bào)道）雙十一期間，成都芊村道餐飲管理有限公司（以下簡(jiǎn)稱芊村道）因?yàn)槠洹翱旖荨⒔】?、美味”的美食理念和“衛(wèi)生、安全、質(zhì)高、味佳”的品質(zhì)被指定為京東唯一供餐的餐飲單位，為京東的員工帶去了溫暖貼心的工作餐。 

在雙十一搶奪大戰(zhàn)來(lái)臨之際，各大電商平臺(tái)紛紛卯足力氣做活動(dòng)搞推廣，勢(shì)必要在這場(chǎng)大戰(zhàn)中奪得頭彩，作為電商龍頭的京東也是不甘示弱一頭扎進(jìn)這場(chǎng)電商斗爭(zhēng)中。然而大戰(zhàn)在即，擁有一個(gè)有力的后盾也是必不可少的。芊村道運(yùn)營(yíng)部經(jīng)理張敏先生說(shuō)到，京東早在2個(gè)月前就正式向成都市各大餐飲單位發(fā)出招標(biāo)邀請(qǐng)。芊村道因?yàn)槠湫l(wèi)生、安全、質(zhì)高、味佳的品質(zhì)成為本次雙十一期間京東供餐的餐飲公司，為京東的員工帶去了溫暖貼心的工作餐。

芊村道快餐品牌創(chuàng)業(yè)至今，一直致力于發(fā)展“美味、健康、安全”的快餐產(chǎn)業(yè)。在質(zhì)量控制上，從產(chǎn)品的源頭抓起，切實(shí)保證質(zhì)量可控，為了保證原材料的采購(gòu)質(zhì)量，降低采購(gòu)成本，成立了原材料配送中心，集中采購(gòu)，統(tǒng)一配送。在菜品的制作上，早已實(shí)現(xiàn)了“中央廚房”和“冷鏈配送”，通過(guò)建立統(tǒng)一管理、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一配送的標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作體系，保證食品安全，提高產(chǎn)品質(zhì)量。芊村道快餐已然成為了快餐行業(yè)的名企，擁有強(qiáng)大的品牌優(yōu)勢(shì)和食品安全保障體系。因此芊村道也被成功成為本次京東的供餐單位。

與京東的合作，這次已經(jīng)是第二次。這次雙十一的供餐任務(wù)非常艱巨，從11月9號(hào)-11月13日連續(xù)五天數(shù)千份的供餐量不是一個(gè)小數(shù)目，食用人群龐大且集中。在整個(gè)制作過(guò)程中，規(guī)范化是非常重要的，無(wú)論是在菜品制作上，或是在餐食裝箱環(huán)節(jié)以及在配送過(guò)程中，都必須按照公司制定的流程一步一步走，穩(wěn)扎實(shí)打。

對(duì)于本次給京東供餐，芊村道特別制定了一整套完整的體系，包括從人員配置-原材料采購(gòu)-食品的烹飪及加工-保溫措施-配送-送到客戶手中。在人員配置方面所有參與此次會(huì)餐的工作人員均每人持健康證上崗，統(tǒng)一穿戴工作服帽，一次性口罩和手套也是必不可少。原材料采購(gòu)上也均是從各大正規(guī)供貨商統(tǒng)一采購(gòu)豬肉及蔬菜，均需提供每批次的檢驗(yàn)報(bào)告確保來(lái)貨渠道正規(guī)；師傅在制作工藝上采用了川菜常用的烹飪手法，傳統(tǒng)川菜、燒菜、及蒸菜，例如醬爆五花肉、水煮肉片、粉蒸肉等菜系，花樣也是層出不窮；為了預(yù)防冬季天氣寒冷，盒飯容易冷的情況，還特意定制了一批具有耐熱保溫效果的保溫箱，芊村道辦公室的調(diào)度也是隨時(shí)待命，調(diào)配了10余輛大型保溫送餐車待命，確保在送餐過(guò)程中萬(wàn)無(wú)一失，讓快餐能從出餐到達(dá)客戶手中不超過(guò)兩小時(shí)并且依然維持熱騰騰的狀態(tài)。至今，芊村道快餐已保持20多年了“食品安全零事故”的記錄。

20多年來(lái)，芊村道始終秉持“快捷、健康、美味”的美食理念，用良心、用道德、用恒心做好“安全川菜”這件事，更希望以辦好此次雙十一供餐為契機(jī)，不斷的提升自己品牌的不足，不斷成長(zhǎng)。